01 - अंडे बनाम पनीर
अंडा और पनीर दो खाद्य पदार्थ हैं जो ज्यादातर लोगों के दिमाग में आते हैं जब वे अपने आहार में अधिक प्रोटीन जोड़ने के बारे में सोचते हैं। दोनों उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के लोकप्रिय स्रोत हैं और कैल्शियम, बी 12 और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरे हैं।
जबकि शाकाहारियों के पास केवल एक विकल्प है, मांसाहारी दोनों के साथ प्रयोग करते हैं। कुछ लोगों ने उन्हें एक साथ यह भी मान लिया है कि प्रोटीन का सेवन दोगुना करने से उन्हें तेजी से अपना वजन बढ़ाने में मदद मिल सकती है। सवाल है- क्या यह वास्तव में मदद करता है?
02 - अंडे
अंडा, जैसा कि हम सभी जानते हैं, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक बहुमुखी और सस्ता स्रोत है। इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, विटामिन ए, बी, ई, और के जैसे अन्य पोषक तत्व शामिल हैं। जर्दी में उच्च कैलोरी सामग्री होने के कारण, ज्यादातर लोग इसे त्याग देते हैं। वास्तव में, पीले भाग में पोषक तत्वों की सबसे अधिक मात्रा होती है। रोजाना एक पूरा अंडा खाने से आपकी सेहत को कई तरह से फायदा हो सकता है।
1 उबला हुआ या पोटा हुआ अंडे का वजन 44 ग्राम होता है:
- प्रोटीन: 5.5 ग्राम
- कुल वसा: 4.2 ग्राम
- कैल्शियम: 24.6 मिलीग्राम
- लोहा: 0.8 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 5.3 मिलीग्राम
- फास्फोरस: 86.7 मिलीग्राम
- पोटेशियम: 60.3 मिलीग्राम
- जस्ता: 0.6 मिलीग्राम
- कोलेस्ट्रॉल: 162 मिलीग्राम
- सेलेनियम: 13.4 माइक्रोग्राम (एमसीजी)
03 - पनीर
पनीर या कॉटेज पनीर एक लोकप्रिय भारतीय डेयरी उत्पाद है। यह दूध से बनाया गया है और अंडे की तरह ही, यह स्वास्थ्य के अनुकूल पोषक तत्वों, उनमें से एक होने के नाते प्रोटीन से भरा हुआ है। पनीर में मौजूद अन्य पोषक तत्व सेलेनियम, विटामिन डी और राइबोफ्लेविन हैं। नरम पनीर को सलाद में जोड़ा जा सकता है या आप जैतून के तेल में कुछ पनीर क्यूब्स भून सकते हैं और उन्हें स्नैक समय में रख सकते हैं।
40 ग्राम कम वसा वाला पनीर या पनीर प्रदान करता है
- प्रोटीन: 7.54 ग्राम
- वसा: 5.88 ग्राम
- कार्ब्स: 4.96 ग्राम
- फोलेट: 37.32 माइक्रोग्राम
- कैल्शियम: 190.4mg
- फास्फोरस: 132mg
- पोटेशियम: 50 मिलीग्राम
04 - क्या उन्हें एक साथ रखना स्वस्थ है?
प्रोटीन जीवन का निर्माण खंड है और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है जो वजन घटाने की प्रक्रिया का समर्थन करता है। इसलिए, जब किलो को बहाने की कोशिश की जाती है तो प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना उचित है। इस प्रक्रिया में, अधिकांश लोग यह भूल जाते हैं कि भले ही प्रोटीन स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो, लेकिन इसका सेवन मध्यम मात्रा में किया जाना चाहिए। पनीर और अंडे एक साथ होने में कोई नुकसान नहीं है। वास्तव में, कई व्यंजन हैं जिनमें दोनों खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। केवल एक चीज यह है कि आपको अनुशंसित दैनिक भत्ते के अनुसार प्रोटीन का उपभोग करने की आवश्यकता है।
मुंबई स्थित न्यूट्रीशनिस्ट, डॉ। सीमा खन्ना भी बताती हैं कि इन दोनों खाद्य उत्पादों को एक साथ लेने में कोई बुराई नहीं है, लेकिन आपको दिन के तीन भोजन के बीच अपने दैनिक प्रोटीन सेवन को समान रूप से विभाजित करने की आवश्यकता है।
डॉ। प्रियंका रोहतगी, मुख्य नैदानिक पोषण विशेषज्ञ, अपोलो अस्पताल भी सुझाव देते हैं कि प्रोटीन महत्वपूर्ण है और इन दोनों खाद्य पदार्थों के संयोजन में कोई नुकसान नहीं है। उन्होंने कहा कि एक उच्च प्रोटीन आहार बेहतर तृप्ति प्राप्त करने और ग्लाइसेमिक नियंत्रण का समर्थन करने में मदद करता है।
05 - वजन घटाने के लिए खाने का सही तरीका
प्रोटीन वास्तव में महत्वपूर्ण है, लेकिन हमारे शरीर द्वारा आवश्यक कई अन्य पोषक तत्व हैं। हर पोषक तत्व की एक विशिष्ट भूमिका होती है और किसी भी पोषक तत्व की कमी से शरीर में असंतुलन पैदा हो सकता है। यदि आप प्रोटीन का सेवन बढ़ा रहे हैं इसका मतलब है कि आप अपनी प्लेट से कुछ अन्य पोषक तत्वों को काट रहे हैं- ज्यादातर कार्ब या वसा। ऐसा करने से आपकी आंतरिक प्रणाली बाधित हो सकती है और यह आपके वजन घटाने की प्रगति को रोक देगा। प्रभावी और स्थायी वजन घटाने के लिए अपने आहार में सभी पोषक तत्वों की समान मात्रा जोड़ें।
